Kolumne:

kuhINja

Domaći pesto

Pesto

Ljubiteljima italijsanske kuhinje (a rekla bih i ljubiteljima kuhinje – uopšte) sigurno je poznat fini, aromatični pesto, odličan dodatak za paste i salate. Osnovni sastojak je bosiljak, otud taj fenomenalni šmek, a ni svi ostali sastojci nisu za potcenjivanje. Idealan početak ovog recepta bi bio: uberite dve šolje svežeg lišča bosiljka. Danas se na mnogim balkonima gaji ova biljka, ako lepo i bogato lista, ovo je čist bonus na uživanciju koju imate preko leta. Ipak, ko nema saksiju ili grmić u dvorištu, lako će naći bosiljak na pijaci. Nije preterano skup, a sad i biljari namenski gaje ovaj širokolisni, kažu ...

Opširnije...

Jednostavna posna salata

salata

Evo danas jedne jednostavne salate koja je bila hit posne slave – moram priznati da nisam to očekivala, jer znam da nema mnogo ljubitelja svežeg spanaća. Ovo je moja varijacija na nešto slično što sam naručila u jednom restoranu i pitala za sastojke sosa (ostalo se, je li, lako prepoznaje). Nešto su me “preskakali”, vidim neće da kažu – pa sam smislila svoju varijantu. Pravi se za 5 minuta… I to je sve. Jako ukusno, čak se i muškarcima (koji baš nisu ljubitelji zeleniša) sviđa.

Opširnije...

Švedsko kuvano vino zvano Glog

Recept i fotografije sa sajta SwedishFood

Raspituju se neke prijateljice, htele bi da naprave švedske rolnice sa cimetom http://www.invent.rs/mirisne-i-meke-rolnice-sa-cimetom-kanellbular/ , ali, kažu, ne ide bez pripadajućeg kuvanog vina. Samo da razjasnimo: Glog ( glögg ovo „o“ je kao da želite da izgovorite „u“) nije isto što i grog (vodom razblaženi rum), ali takođe ima blažu i jaču verziju. Ovde će biti prihvatljivo jak recept sa vinom, a, ko bi baš „sa sve“ – me da doda 75ml votke. Vrlo važna stvar: mešavinu začina za glog napravite ranije, najmanje dan pre, da prenoći, a može i do 7 dana, da se začini lepo sjedine. Mešavinu vode i ...

Opširnije...

Mirisne i meke rolnice sa cimetom – kanellbular

invent-cov

Hladnoći se može prkositi na razne načine. Jedan od ukusnijih – toplo, mirisno pecivo i kuvano vino (isto toplo i mirisno J ). Praznično vreme u Švedskoj nezamislivo je bez dve sorte peciva: buhtli sa šafranom, koje se još zovu i „macine oči“ i buhtli ca cimetom – u originalu kanelbullar. Pecivo sa šafranom je fenomenalno, ali pošto je šafran ovde prilično skup i nije uvek izvesno da čete ga pronaći, rolnice sa cimetom su „sigurica“. A, ruku na srce, lakše ih je i napraviti. Sjediniti sve sastojke i umesiti glatko testo, ostaviti da nadolazi oko pola sata, otprilike da ...

Opširnije...

Malo drugačija pileća salata

f

Pošto ne krijem svoje “kapacitete” u kuhinji (ne za konzumaciju, već za kreaciju), došao je i taj trenutak da se nečim pohvalim! Postoji, zamislite, nešto što ja pravim, a da svi traže još. Traže i recept. Smatram da sam ga ja smislila, pa ga rado i podelim 🙂 Pravi se brzo i lako, a i nije uobičajena … Za jednu poveću činiju, kao na slici uzmite: Tajni sastojak: ako volite da razonodite ukus, sipajte malo sirćeta od krastavaca u sve to, samo probajte, da ne preterate. Voila!

Opširnije...

Domaći „Ferero-Roše“ za prave sladokusce

invent1

Neki bi rekli: preko hleba pogača. Drugi se pitaju: čemu praviti, kad ima gotovo, pa još original. Al’ kad prvi put napravite svoju verziju, neko će se već u porodici naći da vam ne dozvoli da je sledeći put ispustite sa liste prazničnih ili slavskih kolača. Istini za volju, ovaj kolač ima dve mane: nije jevtin i brže nestane nego što nastane. Gosti se prosto otimaju, a domaći obavezno sakriju manju količinu od gostiju da sami ne bi propustili užitak . Potrebno: Napolitanke izlomiti na što sitnije komade. Ja to radim tako što napolitanke slomim na parčiće otprilike 2x2cm, pa ...

Opširnije...