INvent Ivana & Nataša

Bezvezna neka godina, od onih čijem se kraju raduješ mnogo više nego početku. Ambiciozno loša i za prestupne, koje narod, nekako, nikad baš nije voleo. Kad oko tebe nema gotovo nikoga ko na prečac ili mučno lagano baš u ovoj godini nije ostao bez nekog svog i kad u sebi samoj prepoznaš takvog višestrukog gubitnika, opravdanja za „pucanje“ ne manjka. Koliko god važim za jaku, onu koja može kad treba, toliko me ovo vreme iskušavalo. U trenutku sam bukvalno osetila krckanje, pukotine. Konstrukcija je počela da popušta. Najpre emotivno, psihički, a onda i sasvim opipljivo, slomom čitavog sistema od onoga ...

Koliko pre nekoliko meseci pokušali smo da nađemo kompromis na relaciji zdravo-slatko, pa smo vam pokazali kako izgleda crna čokolada sa semenkama bundeve i morskom solju. Od ta doba, stvari su se malo otele kontroli ( 🙂 ), pa je slana čokolada (al’ baš – slana), postala pravi hit. Ova na slici je sa pršutom i komadićima smokve, a ima je i sa začinskim biljem. Biber i ljuta paprika i nisu neka novost, ali pršuta – to je moralo da se proba. I da vidite, nije nezanimljivo, još manje neukusno. Svi ukusi su ostali, a ipak se lepo slažu. Zato ...

Na pitanje šta im je najvažnije u životu, većina ljudi će bez dileme i oklevanja reći – zdravlje. Ipak, kao u onoj reklami u kojoj dama tvrdi da ima nekih godina, ali ne i bora da to dokaže, u našem ponašanju i odnosu prema zdravlju nema naročitih dokaza za tu tvrdnju. Kod lekara se ide kad nešto „zaškripi“, a mnoge baš tad uhvati strah od moguće dijagnoze, pa odlažu pregled – do daljnjeg. Doduše, zdravstveni sistem i nedostupnost specijalista ozbiljno idu na ruku zanemarivanju, ali istina je da gde ima volje – ima i rešenja. Za početak, da ne izbegavamo ...

U bolnicu niko ne odlazi s radošću, ali gotovo svi, svesni ili ne, uz sebe imaju veru i nadu da će baš tu prestati bol i strah, da će odatle izaći spremni za život kao da se bolest nije ni dogodila. U dečju bolnicu niko ne odlazi bez velike strepnje, ma o čemu da se radi, pa se lekari ne hvataju u koštac samo sa bolešću, već i sa našim roditeljskim strahovima, pomešanim, snažnim osećanjima koja često zamagle svaku racionalnost. Prostor u kojem se svakodnevno odvijaju male i velike drame u ovoj priči nikako nije bez značaja. To je mnogo ...

Izgleda da ima dosta nas koji volimo slatkiše preko cele godine (J), pa nisam sigurna da li je mudro ovo nazvati „letnjim“ specijalitetom, ali je sigurno da ima prednosti kad tortu prekriješ svežim, sezonskim voćkicama. Zato baš sada recept, a praviti se može kad god vam je volja, jer smrznutog i raznog voća uvek ima. Iskreno, malo me je plašilo hoće li moj „čizkejk“ biti kao pravi, ali ispostavilo se da nije neka mudrost, a ni veština. Zato od Nataše jedno veliko: samo napred! I ispostavilo se da ovo svi vole: i ne-ljubitelji voća, i ljubitelji klasičnih torti, a naročito ...

Činjenica da smo napravili „kuću na raskršću“ dosta je doprinela tome da se u našoj nacionalnoj kuhinji teško može naći baš nešto što smo mi izmislili, ali zato vrvi od bogatstva ukusa i primesa komšijskih, prolazničkih, a, bogami, i osvajačkih kujni. Znate li onu pesmu „Ruse kose, curo, imaš“? U jednom sjajnom dokumentarcu gledala sam kako se bar šest naroda kune kako je reč o njihovoj narodnoj pesmi. Slično je i sa kapamom: lako ćete je pronaći u grčkim, bugarskim i turskim kuvarima kao tradicionalno i nacionalno jelo. Čije da je – ukusno je, a činjenica da u obzir dolaze ...